Socavones Reserva
BODEGA: Terra Camiare
ORIGEN: Colonia Caroya Córdoba
VARIEDADES: 70% Cabernet Sauvignon - 30% Cabernet Franc
VINIFICACIÓN: Tradicional, Selección de racimos, despalillado. Las dos variedades se envían con bayas enteras a tanques de acero inoxidable, maceración prefermentativa a 10ºC durante 4 días, posterior fermentación a 24-28ºC, maceración con remontajes y pisoneos manuales durante 25 días. Descube a barricas de 225 Lts de roble americano y francés.
CRIANZA: Durante 12 meses en barricas de primer y
segundo uso.
NOTAS DE CATA: Color rojo rubí profundo. Aroma frutas
negras y rojas, especiado, herbal y pimiento, acomplejadas
con las notas aportadas por su crianza en roble. En boca es
fresco, de equilibrada acidez, especiado, con taninos
dulces y maduros, de buena estructura y gran persistencia
VARIEDADES: 100 % Malbec.
VINIFICACIÓN: Tradicional, Selección de racimos, despalillado. Las dos variedades se envían con bayas enteras a tanques de acero inoxidable, maceración prefermentativa a 10ºC durante 4 días, posterior fermentación a 24-28ºC, maceración con remontajes y pisoneos manuales durante 25 días. Descube a barricas de 225 Lts de roble americano y francés
CRIANZA: Durante 12 meses en barricas de primer y segundo uso.
NOTAS DE CATA: Color rojo rubí profundo. Aroma frutas negras y rojas, especiado, herbal y pimiento, acomplejadas con las notas aportadas por su crianza en roble. En boca es fresco, de equilibrada acidez, especiado, con taninos dulces y maduros, de buena estructura y gran persistencia.
VARIEDADES: 60% Chardonnay, 20% Semillón, 20% Viognier.
VINIFICACIÓN: Selección de racimos, despalillado, prensado
neumático, enfriado y desborre previo. Fermentación en tanque de
acero inoxidable con levaduras seleccionadas, temperatura
fermentación entre 14-15ºC durante 20 días. Descube a barricas de
roble francés y americano.
CRIANZA: Durante 8 meses en barricas de 225 Lts de primer y
segundo uso.
NOTAS DE C ATA: Color amarillo verdoso in tenso con leves reflejos
dorados.
Aromas florales, frutos tropicales maduros acomplejadas con las no tas
aportadas por su crianza en roble.
En boca es fresco, frutado, untuoso y de gran persistencia.
